腰果吃生的好还是熟的好?
腰果吃熟的一般比较好，食用熟透的腰果，由于在进行制作的过程中，会在一定程度上去除腰果表面的有毒物质，因此建议食用熟的腰果。熟腰果中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及维生素B等营养成分，并且含有较多的铜、镁、磷等矿物质，其中含有了蛋白质、氨基酸等营养成分，能够为机体补充一定的能量，熟腰果中含有的膳食纤维成分，在一定程度上可以促进肠道蠕动，对于排便有一定的帮助，熟腰果中含有的矿物质，能够为机体补充一定的微量元素。
生腰果中含有较多的漆酚，而漆酚通常属于有毒物质，如果机体在食用生腰果后，可能会导致生腰果中的有毒物质侵入机体，并容易引起皮肤瘙痒、红肿的不适症状的发生，甚至摄入过多还有可能会出现中毒的现象，因此不建议食用生腰果。
腰果放久之后还能吃吗?
1、腰果放久了不能吃。
2、腰果一旦过期之后，就没有食用安全保障期，这样的腰果就很容易滋生细菌以及微生物，其中的蛋白质、脂肪、氨基酸等成分物质也会发生变质，从而滋生类似于醛、酮等成分物质，这些物质具有一定苦辣味以及毒性，食用后人体会产生一系列不适反应，严重时还会导致人体出现食物中毒的症状，对人体健康造成威胁。
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