焦点速看：【时评】让节约适量点餐成为“新食尚”

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据本地媒体报道，日前商务部指导相关协会及有关平台企业发出厉行节约适量点餐的倡议。记者走访了解到，我市餐饮企业积极响应，根据倡议开展各项行动及宣传指引。

节用裕民，节俭兴国。

党的二十大报告提出，“实施全面节约战略，推进各类资源节约集约利用”“倡导绿色消费，推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式”。3月24日，商务部指导中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会及有关平台企业共同向全国餐饮经营者、外卖平台、从业人员、消费者发出倡议，提出践行节约理念、完善餐品信息、引导适量点餐、提升服务品质、创新节约举措、加强监测评价等六个方面的具体措施建议，倡导全社会传承中华民族传统美德和优秀文化，厉行节约、反对浪费。让节约适量点餐成为“新食尚”、成为文明城市的“标配”，很有必要、正当其时。

餐饮消费环节，食品浪费问题往往易发多发。究其原因，一方面，是部分消费者因为讲排场、好面子，请客点菜倾向于多多益善，吃不完又不好意思打包。但另一方面，“舌尖上的浪费”之所以出现，一个客观原因还在于不少餐饮企业没有提供小份菜、半份餐的选项，对引导适量点餐也缺乏积极性。消费者由于不清楚菜肴分量，在举办婚宴、商务宴请等场合，宁愿多点菜也不愿怠慢了宾客的心理驱动下，浪费就容易出现。吃什么、吃多少诚然是个人自由，但不管出于何种原因浪费食物，就是对社会资源的不必要消耗，既有违勤俭节约的传统美德，也不利于培养理性消费观。因此，从餐饮企业这个关键因素入手，厉行节约适量点餐，是对症之法。

从报道来看，我市餐饮企业的做法可圈可点。店内醒目位置张贴着“文明餐桌行动”倡议书、餐桌上都摆放了文明就餐的桌牌、提醒客人适量点餐、推出半个例牌的菜式、提醒顾客打包饭菜……这些做法，都一定程度上起到了防止“舌尖上的浪费”积极作用。尤其是推出“半个例牌”的做法，对于两三人聚餐而言，既有利于节约，饮食也相对丰富，兼顾了“量”与“价”，是一种值得推广的“新食尚”。

进一步推动节约适量点餐，还需要注意两大点位。其一，是要鼓励外卖平台上的商家推出“半份菜”“小碗菜”，给消费者更多选择权。尤其是很多外卖都是自带“配饭”，这“配发”往往较多，很多人吃不完就会扔，如果可以提供不同的“饭量”给消费者自主选择，就能有效减少浪费。其二，是在短视频平台上，要严防“胡吃海喝”类内容的推送，一些短视频博主会通过“探店”“打卡”等方式搜罗、介绍美食，为了呈现较好效果，往往会以“多点几款”“份量超大”为噱头，这其实也容易导致餐饮浪费，值得警惕。

餐桌文明是城市文明的缩影。拒绝浪费并不难，不妨从现在开始，从少点一道菜、吃不完打包做起，携手营造餐饮节约“新食尚”。

（编辑/岑川 值班主任/何杰 值班编委/梁华）