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“粽情经济”升温

2023-08-22 15:00:52 来源:湛江晚报

今天上午,记者看到超市里粽子热销。 记者 张锋锋 摄

今天是端午节,粽子非常受欢迎。连日来,记者走访了赤坎昌大昌、沃尔玛等商超发现,“端午消费”热,今年粽子市场也出现了三个新变化,即口味上出“粽”,价格上亲民,包装上主打“国风”。


【资料图】

市场细分味道创新

满足不同消费群体

日前,记者进入昌大昌超市门口,创新的“粽子专区”抢占C位。醒目的龙头、碧绿的粽叶造型……一艘让人一见“粽”情的粽子大龙舟映入眼帘。一边是各种各样的礼盒粽子,另一边的冰柜里则是各种口味、各种品牌的散装粽子,引来不少顾客驻足选购。旁边的摊位也摆放粽叶、糯米、鸭蛋等原料以及香囊、五彩绳等应节礼品。

记者了解到,除了传统口味外,各大品牌也推出创意口味的粽子,让人禁不住想尝尝。

记者走访发现,市面上出售的粽子除了有湛江本土品牌如阿婆、金钩金华等,也有来自外地百年老店的陶陶居、广州酒家、五芳斋等老广“裹蒸粽”,当然也少不了三全、思念等知名品牌。

为了尽可能地满足顾客的需求,厂家大胆创新,有以养生为主而推出的植物肉粽,如板栗、小米、八宝粥类的五谷杂粮肉粽、秭归脐橙粽;符合年轻人审美的时尚粽子,如豆沙、紫薯、绿茶与糯米融合的水晶粽、星巴克的星冰粽等。除了传统口味的蛋黄蛤蒌、小米叉烧、豆沙蜜枣、碱水粽等,还有椰子、荔枝、金桔等多种果肉馅口味,甚至夹杂着地道的海鲜味,如鲜虾、鲍鱼等风味。

“中老年市民偏爱传统肉粽,年轻人更偏爱水果粽、水晶粽等新式口味。为了满足顾客口味多样化需求,超市也提前准备了多款粽子,欢迎大家选购。”印象汇广场沃尔玛超市售货员张小姐介绍。

包装“瘦身” 节前销量持续上升

为了吸引顾客,各大商超都在“放大招”:现场试吃、折扣促销、线上线下同步满减以及包粽子比赛。

据介绍,鹰展昌大昌超市在端午节推出现场包粽大赛,每组5人进行比赛,包多少拿多少,“这吸引很多市民来预约报名。有的参赛者是一家老小齐上阵,非常有节日气氛!”陈先生笑答道。

从价格上看,今年端午粽子的售价大致与去年持平。散装粽子,每个售价8元至10多元不等,价格主打“亲民”路线。“现在无论是散装粽子,还是礼盒装,价格更接地气。”超市售货员马先生介绍说,如今老百姓消费更理性了,多数喜欢选择散装或是自己包粽子。

正在冰柜选购粽子的张大妈说:“今天过来买几个粽子应节,现在粽子外包装变简单了,价钱上也实惠许多。”

“今年粽子团购销量比去年有所提高。过来买散粽的顾客也多,礼盒粽一般在节前两三天销量较多。” 超市工作人员陈先生边热情地为市民推荐粽子,边微笑回应记者。当前各品牌的粽子正进入热卖期,销售量较上年都有明显增加。

今年的粽子不仅在品质上下功夫,也在“颜值”上求突破,融入更多的传统文化元素,让传统食品焕发新生机。在礼盒包装上,主打背景为静谧的山川水乡,配以动感十足的赛龙舟画面,回归传统风格的设计方式,国风“文化粽”火出圈。另外,凸显家乡风味的“阿婆粽”也是使用了赛龙舟的背景,但更侧重的是讲好“儿时味道”的故事,关注本土消费者。

记者手记:

粽子包装“瘦身”

节日氛围“拉满”

去年8月,市场监管总局发出包装“瘦身令”——《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单,规定粽子不应与超过其价格的其他产品混装,对粽子的包装层数、材料都提出了具体要求。

一直以来,很多人存在消费误区,认为送礼的物品要贵重才有档次,导致部分商家挖空心思迎合这种观念,追求繁复精美的包装。其实,中国传统文化中本就有“礼轻情意重”的美好寓意。那些被豪华包装得动辄数百上千元的粽子礼盒,加重了人情负担。

包装“瘦身”,让节日礼品回归本意。今年多数商家都按照规定包装粽子。端午粽子褪去奢华包装,轻“面子”重“里子”,包装设计简约适度,更受消费者认可。记者现场看到,消费者家庭日常购买多是现制、袋装和网兜装的简装粽子,这种简装粽子因价格实惠亲民受青睐。

褪去浮夸包装的美食,让“粽情经济”真挚暖人心。

作为中国传统节日,端午节的原始意义是避邪驱疫,后延伸至纪念爱国诗人屈原也成了端午节的主题之一。端午节吃粽子,是人们传承传统文化、厚植家国情怀的的一种方式。粽子作为中国传统食品,就是一种文化符号。

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