4位粤菜大师共烹“湛江地理标志美食宴”

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现场制作“湛江地理标志美食宴”。 通讯员谢萍萍 摄

8月16日上午，我市“地理标志赋能乡村振兴”人才驿站专家行主题沙龙暨“湛江地理标志美食宴”活动在徐闻县南极村举行，邀请专家学者和烹饪大师共同研发、制作一桌汇聚湛江特色地理标志食材的盛宴。

本次活动由湛江市市场监管局和湛江市人才驿站主办。在活动中，4位粤菜大师现场烹饪一桌“湛江地理标志美食宴”，这是由省内高层次地理标志专家、烹饪类高层次人才、餐饮行业大师专家、知识产权保护高校学者组成的专家团队围绕湛江本土饮食文化，进行深度研讨、严谨考证和实地调研，以徐闻山羊、湛江鸡、湛江蚝、湛江沙虫、湛江硇洲鲍鱼、湛江硇洲龙虾、徐闻菠萝等湛江地理标志产品为原材料设计制作的。活动当天恰逢开渔节，众多市民、游客纷纷来到活动现场参观品尝，红海蜇拼手撕湛江鸡、香酥硇洲鲍鱼、蒜蓉烤湛江生蚝、象形菠萝酥、炭烧金鲳鱼等极具湛江特色的风味美食令众人赞不绝口。

目前，我市已有地理标志保护产品10个、地理标志证明商标18件、农产品地理标志2个，社会大众和创新主体地理标志运用、管理、创作的意识和水平在逐渐提升。本次活动不仅向社会各界展示了湛江丰富的地理标志资源和多彩的特色饮食文化，还将进一步提升湛江地理标志申报工作以及地理标志美食类的知名度，通过地标美食赋能乡村振兴，助力相关产业实现高质量发展。