环球观热点：食品加工步伐深

徐闻县西连镇海面“海洋牧场”金鲳鱼养殖区域。

春季的湛江草长莺飞，田间地头、浅池深海焕发勃勃生机。这一缕缕春天的朝气也属于农海食品深加工业。

(资料图片)

湛江作为农业、海洋“双料”大市，食品加工业自然离不开农海产品。目前，全市国家级农业龙头企业9家，省级93家，市级132家，其中农海产品加工企业近100家。我市已初步形成了农海产品从初级加工到精深加工发展的良好格局。

徐闻下桥镇南华农场的菠萝种植基地，工人忙着采收菠萝。

向绿野 农业产业链不断延长

目前正是菠萝成熟的旺季。田间地头飘着浓郁的菠萝香。徐闻众多加工厂正开足马力加工各类菠萝产品。依托“RCEP菠萝国际交易中心”，徐闻在扩大开放的同时，积极发展菠萝精深加工，不断延长菠萝加工产业链，打好菠萝“产业牌”。

除了浓郁的菠萝香，徐闻的工业园也飘出一股独特的良姜香。丰硒良姜公司目前主营良姜饮料、良姜片和良姜段。“精深加工的良姜产品可以做到比粗加工产品高出6—7倍的价值。”丰硒良姜公司负责人黄亮舞告诉记者，公司在拓展市场的同时，也在努力推进良姜精深加工产品开发、推广。

硕大的番薯吸引眼球。

遂溪县积极推进番薯产业深加工产业链条延伸，引进食品公司在草潭镇设立淀粉生产厂。公司负责人介绍，遂溪下六番薯质量上乘，投产后的红薯淀粉主要应用于粉丝粉条的食品加工上，不计较番薯品种品相，在打造番薯经济的同时，有助于提高农户收益，实现农户企业互利共赢。

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所所长杜丽清指出，农产品尤其是热带水果收获季节比较短，大量上市时容易造成“市场消化不良”，导致农户丰产不丰收，而精深加工能够缓解丰收季的销售压力，同时能极大地提升农产品附加值。

据悉，与广东画景饮料有限公司签订合作协议后，南亚所芒果团队已成功为该司开发出芒果汁、冻干芒果脆片、芒果果糕、芒果干、芒果果粉5款高附加值食品。此外，该团队对芒果核仁油进行高品质提取，并基于芒果核仁油研发了面膜、日霜、防晒霜、修复霜等系列具有市场前景的化妆品6款，延长了芒果精深加工产业链，在精深加工技术研究及产品开发上取得了重要进展。

遂溪草潭渔民开捕深海养殖的金鲳鱼。 记者 李波 摄

向深蓝 水产附加值持续提升

随着产业链不断延长，走出田间地头的菠萝，既能以鲜果、果脯、果汁、罐头、果味冰淇淋、果味牛奶、果酒等“身份”走向市场，也可以在生产车间与一条来自深海的金鲳鱼“强强联手”组成酸甜鲜香的预制菜。

继“中国对虾之都”“中国海鲜美食之都”“中国金鲳鱼之都”等响当当的名片后，2022年，湛江再将“中国水产预制菜之都”这份沉甸甸的荣誉收入囊中。

湛江产烤鱼预制菜。

今年3月初举行的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会及第十二届广东现代农业博览会上，来自湛江的霸王烤鱼、大神腊味三宝、海红米酒酿等预制菜获得消费者好评，盐渍金鲳鱼、虾仁更是获得农博会农产品金奖，进一步擦亮我市“中国水产预制菜之都”的名片。

从鲜货销售到干货制作到预制菜研发，海产品价值不断提升，湛江向深蓝挺进的步伐沉稳有力。

吴川、遂溪预制菜产业园建设加快推进，水产业精深加工上下游链条不断完善，预制菜产业集群雏形渐现。

国联水产生产线一片忙碌。

国联水产研发中心工作人员研发预制菜新品。

在国联水产预制菜生产车间，让人眼花缭乱的自动化生产流水线，色香味俱全的烤鱼、小龙虾、虾仁制品等经清洗分拣、加工打包后由冷链车发往全国各地。

恒兴集团全联集采冷链物流园项目逐步落地，30万吨的冷链物流园，将极大地丰富“从网箱到餐桌”的水产食品产业链。

湛江湾实验室围绕深远海养殖鱼类的开发利用，从养殖鱼类长时间保活保鲜技术、鱼类原料多元化加工利用、标准化工业化鱼类精深加工和高值化利用三个方面着手进行科研攻关，通过与企业对接合作，深度挖掘市场需求，开发出预制菜、鱼胶滋补品、鱼骨补钙片、DHA鱼油胶囊、小分子鱼鳞肽粉等产品，实现深远海养殖鱼类的高值化利用。

广东农垦菠萝产地运营中心，菠萝智能分拣线在运转作业。

向未来 多措并举赋能发展

近年来，我市把大力发展农产品深加工提升农业产值和附加值的具体路径、大力培育和积极引进农产品加工企业、支持具有比较优势的农业龙头企业以资本运营和优势品牌为纽带，开展跨区域、跨行业的合作。

目前，我市已初步形成了农产品从初级加工到精深加工发展的良好格局，全市农海产品加工企业已发展到3000多家，年产值达到600多亿元。

同时，我市坚持实施农产品品牌战略，着力提升农海产品价值链与质量关。我市涌现一批如吴川月饼、茂德公香辣系列、茗皇金花茶、博茂即食海蜇、港洋南美对虾等农海产品加工区域公用品牌、省级名特优新产品。实施农海产品加工企业走出去战略，鼓励引导恒福糖业、南派食品、虹宝水产等大型果蔬、糖蔗、水产加工龙头企业“走出去”，充分利用国内国际两种资源、两个市场，实现产品、技术、标准、服务双向开放，拓展产业融合空间。

站在新起点，奋进新征程。我市将多措并举推进农海产品加工业发展，调整农业产业结构，加快农海产品加工业转型升级；创建农业产业园区，培育海洋经济示范载体；坚持品牌提升战略，提升农海产品发展质量；延长农海产品加工产业链条；培育新型经营主体，促进小农与农海经济有机衔接；强化农海产品市场流通建设，建立农产品产销稳定衔接机制。