焦点！科技赋能振兴徐闻良姜产业

岭南春早，徐闻早有春行人。当前正是徐闻良姜采收季节，在广袤的红土大地，浓郁的良姜香气弥漫，工人正在忙于采收丰硕的良姜。这些良姜靓货将当原材料运往全国各地，或运到当地良姜精深加工产业园。

(资料图)

近日，记者来到位于徐闻县生态工业集聚区的广东丰硒良姜有限公司，在这里，通过精深加工后的良姜汁水变成一罐罐香气浓郁的良姜饮料，以暖胃好茶而畅销全国各地。徐闻良姜发展模式是徐闻乡村产业振兴的亮点工程，在政府、企业、科研院所紧密合作下，“小作物”实现了“大产业”的跨越发展。

高良姜连续化节能干燥生产线。

科技创新驱动产业发展

中国热带农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）是隶属于农业农村部专业从事热带农产品加工的副局级科研事业单位，近年来，加工所扎根地方服务地方，并率先打破“唯论文”科研导向，将解决产业所需、社会所需、国家所需纳入科研人才评价标准体系，建立了面向热区农业农村主战场的科研导向机制，努力把科技论文写在农业大地上。彼时，徐闻良姜产业由于产地加工落后、精深加工技术缺乏，市场价格低迷且跌涨无常，种植面积大幅减少，产业日趋萎缩。在此背景下，为突破产业困局，在湛江市委、市政府和徐闻县委、县政府的支持下，2013年加工所与广东丰硒良姜有限公司建立了战略合作关系，并联合成立了“高良姜科技创新中心”，旨在通过科技创新和成品转化，延伸产业链条，加速产业转型升级，擦亮“徐闻良姜”这一金字招牌。

加工所联合广东丰硒良姜有限公司，围绕高良姜种植采收、产地加工、精深加工等产业链关键薄弱环节，迅速成立了以李积华所长为带头人的专家团队，以科技特派员驻点帮扶、科研人员兼职等多种形式开展了系列技术攻关，突破了一系列高良姜产业化技术、装备与标准，推动了徐闻良姜产业化技术的整体创新升级。随着2019年徐闻良姜现代农业产业园的成功创建，进一步加速了科技成果的落地开花结果，初步实现了徐闻良姜产业一二三产业融合发展，更好地服务了乡村振兴工作。

在田间机械方面，为解决传统人工采收模式存在的采收效率低、采收成本高、劳动强度大的问题，加工所联合中国热带农业科学院农业机械研究所研发推广了茎秆粉碎还田机、联合收获机、种植机等田间生产机械6套，实现高良姜种植收获环节人工节省95%以上，生产效率提高了50倍以上。

在产地加工方面，为解决传统日晒熏硫干燥模式存在的加工周期长、品质差、标准化程度低、质量安定风险大等突出问题，加工所联合广东丰硒良姜有限公司设计建成了国内第一条可实现周年生产的高良姜标准化无硫加工生产线，年加工优质姜片3000吨以上，将传统平均干燥时间16.5天缩短至24小时以内，产品品质明显提升。

在精深加工方面，开发了成套的系列化、多元化精深加工技术，解决了高良姜加工过程风味与活性协同保存、香气保留难题，研发产品20余款，指导产业园在国内率先建立了高良姜提取物、饮料、速溶茶、口含片、精油等生产线，填补了国内高良姜精深加工产业的空白。

产业发展助推乡村振兴

科技赋能，久久为功。政府、企业和院所通力协作，大力推动科技创新，在技术攻坚中展现担当作为，在推动现代化产业园建设中实现中国式现代化。在新征程上，主动融入到正在实施的“百县千镇万村高质量发展工程”，致力为企业增益、为农户增收。

广东丰硒良姜有限公司开创了我国第一条无硫姜片生产线，第一条罐装饮料生产线，首次推广了高良姜全程机械化生产模式，推动了徐闻良姜由传统模式向现代化全产业链发展的转型升级。

随着现代农业产业园建成运营，徐闻良姜产业取得了良好发展成效，产业规模逐步扩大。徐闻良姜从2013年种植面积不足3万亩、产业趋向萎缩，发展到2022年的种植面积近6万亩、规模快速增长，标准化种植面积达到50%以上，机械化生产覆盖面达到60%以上。

徐闻良姜加工核心区建立后，新增加工产能超过2万吨，实现高良姜加工产值11.7亿元，推动徐闻良姜加工产业由小变大、加工程度由初变深、加工产品由粗变精。

一株良姜，孕育了产销研学的全产业链构建，加快构建现代化市场体系。徐闻良姜经营主体数量日趋增多，专业从事良姜种植、生产和销售的企业由2013年的10家到2021年的34家（省级农业龙头1家），增长2.4倍。

联农带农成效明显，温和的良姜捂热了农户的钱袋子。徐闻良姜产业快速发展推动徐闻良姜价格从2013年每公斤不到10元增长到当前的每公斤高达33元，每亩增收3万元以上，大大增加农户收入。

徐闻良姜产业不断探索新型联农带农机制，采用土地流转、订单农业、“保底+分红”、创造就业等多种模式，辐射带动农户5002户，共吸纳446户以上农户实现在家门口就业，累计吸纳农民就业人员11200人，吸引返乡创业人员300人。